Sayuran merupakan salah satu sumber mineral dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, kita dianjurkan untuk mengkonsumsi sayuran dalam menu harian kita. Namun, manfaat dari nutrisi sayuran biasanya akan lebih optimal diperoleh ketika sayuran diolah dalam keadaan segar. Berikut adalah cara memilih sayuran yang baik yang perlu kamu ketahui.
Pentingnya Memilih Sayuran Segar
Memilih sayuran yang masih segar bertujuan untuk menjaga kesegaran dan nilai gizi yang terkandung di dalamnya sehingga dapat memberikan manfaat untuk tubuh secara maksimal. Sayuran segar akan memberikan berbagai manfaat, seperti sumber vitamin, mineral dan serat yang berguna untuk menjaga kesehatan tubuh. Jadi, sangat penting bagi kamu untuk mengetahui cara memilih sayuran segar yang baik.
Sayuran segar umumnya dipanen sebelum mencapai tingkat kematangan sempurna. Hal tersebut memungkinkan sayuran matang sepenuhnya ketika didistribusikan. Metode tersebut juga akan memberikan waktu bagi sayuran untuk mengembangkan kandungan nutrisi di dalamnya, seperti vitamin, mineral dan antioksidan.
Cara Memilih Sayuran yang Baik
Salah satu cara untuk mendapatkan sayuran segar adalah dengan menanamnya sendiri. Namun, tidak semua orang memiliki cukup waktu untuk menanam dan merawatnya. Oleh karena itu, membeli sayuran di pasar menjadi opsi yang dipilih sebagia besar orang. Berikut adalah beberapa hal yang harus kamu ketahui dalam memilih sayuran segar yang baik:
- Perhatikan warna
Salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam cara memilih sayuran yang baik adalah warnanya. Sayuran segar yang baru dipetik memiliki warna cerah dan merata tanpa bitnik hitam dan jamur. Hal itu karena bitnik hitam pada permukaan sayuran dapat merusak dan menyebabkan proses pembusukan lebih cepat.
Sealin itu, kulit sayur yang sudah keriput atau daun layu adalah tanda sayuran sudah tua. Ketika memilih sayuran segar, pastikan untuk memeriksa batang sayur. Karena sayuran yang baru saja dipanen memiliki warna sedikit kecoklatan.
- Cium aroma sayuran
Kamu dapat memilih sayuran segar melalui aromanya. Pasalnya, sayuran segar tentu memiliki aroma yang segar juga. Mencium aroma sayuran juga dapat membantumu untuk mendeteksi jamur atau pembusukan yang tertutup oleh kemasan sayuran. Selain itu, sayuran yang disemprot dengan pestisida juga dapat dibdakan melalui aroma bahan kimia yang dikeluarkan.
- Raba tekstur sayuran
Jangan lupa untuk memperhatikan tekstur sayuran. Cara memilih sayuran segar dapat kamu lakukan dnegan meraba permukaan sayuran untuk merasakan tekstur pada permukaannya. Salah satu cara paling mudah mengetahui sayuran yang baik melalui teksturnya adalah jika kamu merasakan sayuran terasa lembek, maka kemungkinan sayuran tersebut sudah tidak segar.
- Pilih sayuran yang sedang musim
Memilih sayuran yang sedang musimnya memungkinkan pasokan sayuran segar yang lebih banyak dari petani atau pemasok ke konsumen. Sehingga kamu dapat lebih mudah untuk mendapatkan sayuran yang masih segar di pasaran.
- Memilih sayuran yang tersegel
Beberapa sayuran dikemas dalam plastik, terutama sayuran yang dijual di supermarket. Pastikan memilih sayuran yang masih tersegel dengan baik untuk menghindari sayuran rusak dan terkontaminasi. Meskipun begitu, cara ini membuat kamu tidak dapat melihat tekstur sayuran tersebut.
- Beli sayuran secukupnya
Satu yang yang juga penting dalam memilih sayuran segar adalah dengan membeli secukupnya. Pastikan hanya membeli sayuran yang akan kamu gunakan saat ini atau dalam beberapa hari ke depan. Hal ini untuk menghindari berkurangnya kualitas sayuran jika disimpan terlalu lama.
Itulah beberapa cara memilih sayuran yang baik untuk kamu jadikan referensi memilih sayuran sehingga tetap mendapatkan manfaat sayuran tersebut.
Leave a Reply